Fuente:nutricion.proAlimentación para el verano, los alimentos más sanos en verano. Con la llegada del calor, el cuerpo necesita una mayor hidratación, pero sin olvidar por ello, que los alimentos deben de ser nutritivos y aportar una buena cantidad de agua y fibra, además de otros nutrientes importantes, para mantener un equilibrio adecuado, además de la máxima hidratación.
Esto se consigue con el aporte de alimentos frescos, frutas, macedonias de frutas y zunos naturales, época en que se puede elegir otras variedades fresca de frutas, como los albaricoques, cerezas, sandía, melocotonoes, ciruelas, etc…., que hidratan, limpian el organismo y aportan una adecuada cantidad de fibra, vitaminas, minerales y carbohidratos. Debe estar presente cada día un buen aporte de agua, para mantener el organismo y la piel en buenas condiciones.
Gracias a la gran variedad de verduras y hortalizas que se posee en el país, se puede disfrutar de cremas de verduras, como la calabaza, puerro, espárragos, menestras de verduras, gran variedad de ensaladas y gazpachos, que ayudan a nutrir el organismo, aportan cantidades nada despeciables de agua y resultan apetecibles en esta época del año. No hay que olvidar el arroz y la pasta, con los cuales se pueden prepara ligeros y variados platos con vegetales o atractivas ensaladas.
Los lácteos decremados, como el yogur o el kefir, incluso las bebidas vegetales de soja, avellanas o almendras, son idelaes en los desayunos, además de frutas frescas y algún cereal que complemente un desayuno completo y nutritivo como por ejemplo la avena.
Es una época para disfrutar del pescado, siempre al plancha o al horno y dejar atrás las carnes y guisos para el invierno, así como proteínas vegetales, más ligeras y no por ello menos nutritivas, como el tofu, el tempeh, la soja, y las legumbres, estás últimas idóneas para preparar en ensaladas, en esta época del año.
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